フライパンとは？

フライパンは、さまざまな調理法で用いられる鍋の一種です。

他の鍋と比べて浅く、大きな直径が特徴といえるでしょう。

基本的な調理法は「焼く」「炒める」ですが、工夫次第で幅広い調理をすることが可能。

「揚げる」調理はもちろん、蓋を使えば「蒸す」調理にも使えます。

鉄やアルミニウム、ステンレスといった材質が多くみられる一方、近年ではチタン製のフライパンも人気を博しているようです。

アルミニウムにはフッ素樹脂加工を施したものが主流です。

次回は、材質について。